Malts : petit périple chez nos voisins américains

Le secteur brassicole est en pleine explosion au Québec et partout dans le monde. Aux États-Unis, cela se traduit par environ 5 200 brasseries en opération (à titre comparatif, c’est quelques 600 brasseries au Canada) et un peu plus d’une centaine de micromalteries en activité sur le territoire (9 actuellement au Canada). De plus en plus […]


Dany Bastille, MaltBroue - Capture d'image de la vidéo réalisée par Nicolas Brassard Asselin, réalisateur à la Raffinerie, pour la distillerie du St.Laurent.

Distillerie du St. Laurent: bientôt un whisky?

La Distillerie du St.Laurent a lancé officiellement sa 1re boisson au début 2016. Le gin St-Laurent se distingue par l’utilisation d’algues du fleuve Saint-Laurent dans sa composition. Le savoir-faire des artisans, Joël Pelletier et Jean-François Cloutier, a déjà été reconnu à l’international en remportant la médaille de bronze au New York International Spirits Competition, ainsi que le prix […]


IBU, un festival de bières qui porte bien son nom

Les amateurs de bières québécois ont certainement déjà entendu parler de l’IBU qui aura lieu la semaine prochaine à Montréal. Pour les autres, l‘Immersion Brassicole Unique (IBU) est un nouvel événement de dégustation de bières créé par les brasseurs de l’Association des Microbrasseries du Québec. En plus d’être directement relié à la bière en utilisant […]

Champ d'orge

Automatic micromalting system

De nouvelles ressources dans le domaine du malt au Canada

Le domaine brassicole est en effervescence et ça crée des opportunités pour toute la chaîne impliquée dans le marché de la bière, dont le malt. Le consommateur ne voit souvent que le produit fini et il se rend compte qu’il y a de plus en plus de microbrasseries et de variétés de bières sur le […]


Collaboration pour le développement d’un nouveau malt

Un des fermenteurs de la microbrasserie « Les Brasseurs du Petit-Sault » du centre-ville d’Edmundston contient une bière brassée exclusivement avec nos malts. Cette nouvelle a été originalement publié sur le site des Brasseurs du Petit Sault. C’est la 1re fois que les Brasseurs du Petit-Sault tente une pareille expérience et c’est un bel exemple de collaboration […]