IBU, un festival de bières qui porte bien son nom

Les amateurs de bières québécois ont certainement déjà entendu parler de l’IBU qui aura lieu la semaine prochaine à Montréal. Pour les autres, l‘Immersion Brassicole Unique (IBU) est un nouvel événement de dégustation de bières créé par les brasseurs de l’Association des Microbrasseries du Québec. En plus d’être directement relié à la bière en utilisant […]

Champ d'orge

Le malt pâle en demande

Plusieurs d’entre vous attendaient avec impatience l’arrivée du malt pâle de MaltBroue sur le marché et certains d’entre vous l’attendent encore. C’est un beau problème à gérer: votre   fournisseur, Normand Caux, projette d’installer une 2e cuve de maltage d’une capacité de 5 tonnes par semaine. La production de Normand passera donc de 250 tonnes à […]


MaltBroue prend de l’expansion et ouvre une première ferme-malterie franchisée

La ferme Caux-Laflamme, située à Saint-Narcisse de Beaurivage, opère depuis le mois d’août dernier une malterie, sous la bannière MaltBroue. Cette première ferme-malterie franchisée du réseau MaltBroue vient répondre à la demande des microbrasseries, toujours croissantes, pour des malts produits au Québec. Avec une première cuve de maltage d’une capacité de 250 tonnes annuellement, l’objectif […]


Automatic micromalting system

De nouvelles ressources dans le domaine du malt au Canada

Le domaine brassicole est en effervescence et ça crée des opportunités pour toute la chaîne impliquée dans le marché de la bière, dont le malt. Le consommateur ne voit souvent que le produit fini et il se rend compte qu’il y a de plus en plus de microbrasseries et de variétés de bières sur le […]


La malterie de St-Narcisse de Beaurivage bientôt en opération

Nous avons annoncé la nouvelle malterie en novembre dernier et c’est avec beaucoup de fébrilité que nous avons hâte de lancer les premières productions de malt chez notre collègue Normand Caux! Les installations des équipements de maltage vont bon train comme en témoignent ces quelques photos, prises à la future malterie. Aux dernières nouvelles, les moteurs […]