Analyses laboratoires


Des analyses laboratoire respectant les normes de l’ASBC (American Society of Brewing Chemists). Elles sont effectuées sur chacun de nos lots, directement à la malterie.

De plus, avant le maltage de l’orge, celle-ci est analysée par un laboratoire indépendant pour en assurer la qualité brassicole.

Données fournies pour les malts de spécialité

Ces données sont fournies sur chacun des sacs de 22.7kg de malt.

  • Couleur en degré Lovibond
  • Pourcentage d’humidité
  • L’extrait et l’extrait sec
  • La provenance de l’orge

Exemple fiche malt spéciaux