malts


Qualité et constance des malts, c’est non négociable!

Je sais que je ne me trompe pas en disant que ce que veulent, d’abord et avant tout, les brasseurs et distillateurs, ce sont des ingrédients d’une qualité constante. Au-delà du prix (qui à tout de même son importance!) et de la provenance du malt, c’est la qualité et la constance qui priment. Qualité et […]

Produire un malt de qualité et constant

Malts : petit périple chez nos voisins américains

Le secteur brassicole est en pleine explosion au Québec et partout dans le monde. Aux États-Unis, cela se traduit par environ 5 200 brasseries en opération (à titre comparatif, c’est quelques 600 brasseries au Canada) et un peu plus d’une centaine de micromalteries en activité sur le territoire (9 actuellement au Canada). De plus en plus […]


Collaboration pour le développement d’un nouveau malt

Un des fermenteurs de la microbrasserie « Les Brasseurs du Petit-Sault » du centre-ville d’Edmundston contient une bière brassée exclusivement avec nos malts. Cette nouvelle a été originalement publié sur le site des Brasseurs du Petit Sault. C’est la 1re fois que les Brasseurs du Petit-Sault tente une pareille expérience et c’est un bel exemple de collaboration […]


Seigle et blé caramel

Maintenant disponibles chez Moût International. Essayez-les! Ces produits ont été testés par quelques brasseurs au cours de la dernière année. C’est maintenant à votre tour de tester ces nouveaux malts pour apporter un caractère différent et unique à votre prochaine bière.