terroir


Crédit photo: Rachel Cheng
Connaissez-vous l’événement « Le goût du grain »? Si vous êtes amateurs de bières locales, de pains artisans et tous les autres produits fabriqués à partir de grains cultivés localement, vous devriez connaître « Le goût du grain ». C’est un événement qui cherche à lancer la conversation sur les céréales locales en rassemblant tous ceux qui aiment, travaillent, […]

Le goût du grain… d’ici


De plus en plus de brasseurs désirent cultiver leur propre orge brassicole afin d’avoir un ingrédient de leur terroir régional dans leur offre de produits.  Mais c’est tout un contrat que de cultiver (ou faire cultiver) et ensuite d’envoyer malter avant de brasser.  Bravo pour l’effort !  Ça donne des produits uniques avec un caractère […]

Cultiver de l’orge brassicole