Produire un malt de qualité et constant
Je sais que je ne me trompe pas en disant que ce que veulent, d’abord et avant tout, les brasseurs et distillateurs, ce sont des ingrédients d’une qualité constante. Au-delà du prix (qui à tout de même son importance!) et de la provenance du malt, c’est la qualité et la constance qui priment. Qualité et […]

Qualité et constance des malts, c’est non négociable!


igordo / 123RF Banque d'images
Cette question fait référence à un article publié dans Bières et plaisirs le 7 juin dernier. On y parle de la maturité du marché de la bière artisanale au Québec. Je tends à être d’accord avec le journaliste. C’est prouvé qu’en marketing, quand on a trop de choix, on ne sait plus quoi choisir… Étant […]

Boire mieux, mais boire quoi?


Crédit photo: Rachel Cheng
Connaissez-vous l’événement « Le goût du grain »? Si vous êtes amateurs de bières locales, de pains artisans et tous les autres produits fabriqués à partir de grains cultivés localement, vous devriez connaître « Le goût du grain ». C’est un événement qui cherche à lancer la conversation sur les céréales locales en rassemblant tous ceux qui aiment, travaillent, […]

Le goût du grain… d’ici



Cindy Rivard et Dany Bastille
2018 marque le 10e anniversaire de la présence de MaltBroue sur le marché brassicole québécois! Bien que l’entreprise fête bientôt ses 15 ans, c’est en 2008 que nous avons fait les premières ventes de nos malts caramel. Nous sommes très fiers de dire que certains clients sont avec nous depuis 10 ans! Nous vous les […]

Déjà 10 ans de maltage!


Malteur et brasseur
Allier l’utile à l’agréable : un délicieux souper à la Microbrasserie le Secret des dieux pour goûter à la bière issue du 100e brassin de la microbrasserie. Qu’a-t-il de si spécial ce 100e brassin? Il est brassé à 100% avec les malts de MaltBroue! Le brasseur, Daniel Blier, a utilisé notre nouveau « Malt de L’Est » avec […]

La Speak Easy: une bière aux saveurs TRÈS locales


L’institut français des boissons de la brasserie malterie (IFBM) a été notre destination au début de l’été. Nous avons ainsi continué de développer des relations et parfaire nos connaissances dans le milieu du maltage. Le maltage est une niche très pointue dont le développement connait une croissance fulgurante. Malgré tout, nous avons pu constater l’hiver […]

Visite à l’Institut français des boissons de la brasserie malterie ...