Au fil du temps
Depuis 2002 MaltBroue c’est la petite malterie avec une grande efficacité. L’entreprise est un réel partenaire pour ses clients : les brasseurs, les distillateurs, les fabricants de farine de spécialité. Nos clients ont à cœur l’utilisation d’ingrédients de proximité, sans sacrifier sur la qualité. MaltBroue est là pour répondre à cette demande.
C’est promis !
Les étapes d’hier
à aujourd’hui
2002
C’est l’année où l’idée a germé !
Dany s’est inspiré de l’information contenue dans le livre «Technology Brewing and Malting» pour décider que c’était techniquement possible de développer des cuves de maltage en petite quantité.
Cindy a commencé à étudier le marché de la microbrasserie.
Ensemble, ils ont décidé de faire le saut vers l’entrepreneuriat et de prendre la relève à la ferme familiale.
2003 à 2005
On passe de l’idée à l’action
La vocation de la ferme était, à ce moment-là, une production bovine.
Pour transformer la ferme en malterie, toute une opération transformation a été nécessaire : nettoyage, ciment, plomberie, murs, etc. Tout y est passé.
De concert à ces travaux, un prototype a été construit.
Il nous a permis de comprendre tout ce qu’il ne fallait PAS faire !
2006
Développement de l’expertise en devenir
Apprendre à malter, s’assurer que les équipements vont fonctionner avant de passer du prototype à la vraie cuve, faire les analyses laboratoire, autant de nouvelles connaissances à maîtriser !
En 2006, nous sommes allés confirmer nos connaissances lors d’un voyage sprint de 2 semaines en Belgique.
Nous avons pu discuter avec des malteurs, des professeurs, des spécialistes des analyses laboratoire, etc.
Qui plus est, la collaboration est déjà au rendez-vous puisque nous avons fait ce voyage avec Louis Hébert qui depuis, a ouvert sa microbrasserie à Saint-Félicien : La Chouape.
2007
Un départ qui se fait attendre…
Enfin, notre cuve de maltage était fin prête pour lancer la production et mettre nos malts sur le marché.
Nous n’étions pas au bout de nos peines !
6 mois ont été nécessaires pour comprendre pourquoi notre orge ne germait pas dans la cuve. Nos analyses nous indiquaient que l’orge avait une capacité de germination qui dépassait les 95%…
Après maintes recherches et plusieurs contacts avec des spécialistes de la germination, c’est finalement un hasard qui nous a donné la solution. Ouf !
2008
Premières ventes !
Enfin, nos premières ventes en mars 2008! Les brasseurs québécois ont enfin du malt caramel disponible localement.
L’introduction de nos produits sur le marché ne s’est pas faite sans peine. Les brasseurs déjà présents sur le marché hésitent beaucoup à changer leur recette…
2010
On parle de nous !
Un beau reportage à l’émission « Par-dessus le Marché » à TVA.
2013
Expansion
Après 5 ans de labeur, la demande pour des malts et grains germés québécois grandit. MaltBroue investit pour installer de nouveaux équipements et aménager un entrepôt.
2014
Prix en transformation agroalimentaire
MaltBroue est reconnue par sa communauté d’affaires. L’entreprise reçoit le prix de “Entreprise du secteur de la transformation agroalimentaire” lors du gala de l’entreprise du Témiscouata le 18 octobre 2014.
2016
Nouvelle entreprise
Les équipements développés par Dany attirent l’attention de partout dans le monde.
Après des visites de la Norvège, du Brésil, du Maroc, c’est au Québec que les premiers équipements développés par Dany sont installés à la malterie Caux Laflamme.
Pour répondre à cette demande, Dany et Cindy développent l’entreprise Micro Malt Solutions.