malt de l’EST

ExclusiF aux brasseurs de l’Est du québec

Malt pale 2 rangs fait à partir d’orge cultivé sur nos terres ou le plus près possible de la malterie.
Ce malt offre un goût de pain légèrement sucré avec des notes d’amande.
De couleur jaune pâle, il est bon pour tous les types de bière.

 L’entreposage idéal se fait à 22o ou moins et il est utilisé dans les 18 mois suivant sa fabrication. 

Variété : Synergie 

Couleur ASBC 1.5 à 2.5o L/SRM
Humidité 4.5 %
Extrait 80 – 82 %
Friabilité 77 – 82 %
Pouvoir diastasique 140 oLitner
α-amylase ≥ 55

 

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