Le BLÉ CARA UNIC apporte une couleur dorée à la bière et une saveur plus prononcée de malt et de pain au goût caramélisé. Il donne de la rondeur à la bière et améliore la tenue de mousse.

Utilisé dans des bières de type helles, hefeweizen, dunkelweizen.

Ajoutez une touche de différence dans vos bières avec notre SEIGLE CARA UNIC. Parfois utilisé jusqu’à 25% dans une recette, mais plus communément à environ 10%. Le seigle caramel apporte le goût typique du seigle, avec une note sucrée de caramel, aux bières de couleurs rousse ou brune.

Surtout utilisé pour son goût, le seigle caramel malté peut donner de la rondeur à la bière lorsqu’il est utilisé en plus grande quantité.

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